Винные туры в Грузию

Винная культура в Грузии, которая присутствует на протяжении веков, представляет собой индивидуальную силу, с наличием собственной историю и глубокой философии.

Культура вина и виноделия настолько обширна в нашей стране, что демонстрирует свои корни и историческо — культурную близость с Европой, особенно с древними греками и римлянами. Многие люди считают, что Греция является родиной вина и другие считают, что это Рим, но в соответствии с тезисом научно-археологических исследования, это не соответствуют действительности.

Грузия имеет древнюю традицию виноградарства и является одним из старейших центров выращивания винограда. В этой области, группа археологов недавно обнаружили самый старый винный завод в мире, нисходящий 6000 лет назад. По архео-ботаническим исследованиям, последующее одомашнивание лозы было произведено древними жителями сегодняшней Грузии, старейших виноделов в истории.

Еще древние авторы ссылались на виноградные лозы и вина Кавказа. Примерами являются Одиссея Гомера, в которой говорится об ароматных и игристых винах Колхиды и Аполлоний Родиус в Аргонавтике рассказывает, как аргонавты нашли фонтан вина во дворце царя Айета и отдыхали в тени виноградной лозы.

Основной письменный источник The Oxford Companion to Wine Дженсис Робинсона, 1994 года утверждает, что история винной традиции находит свои корни в плодородных долинах Южного Кавказа, в сегодняшней Грузии.

Даже термин вино, по-видимому, происходит от грузинского слова Гвино.

Особенная страсть грузин была очень углублена особенно в четвертом веке нашей эры с распространением христианства в Грузии Святой Нино из Каппадокии. Она просветила Грузию православием с помощью креста, сделанного из лозы и связанного ее волосами. В большинстве фасадных и интерьерных декораций церквей до сих присутствуют орнаменты лозы. Таким образом, крест и виноградная лоза получили особое место в восприятии грузин.

Квеври это специальныесосуды дляприготовления вина. Этапыпроизводства и потребления разработывалисьтысячилет.Многиегрузинские семьиревностноследовали богатым принципам культурывиноделия. Многие из них имеютучасткипозадисвоих домов, где в землю зарыты квеври разных размеров.

Еще в те старые времена древние жители Южного Кавказа обнаружил таинственное преображение дикого винограда в вино при помещении его в глиняные сосуды, закопанные в землю. Это знание было затем развито и усовершенствованно на протяжении столетий.

Грузинскиевина настолькохороши, чтоиз года в годони получаютлучшиепризы на международных выставках вин.

За последнее десятилетие в Грузии наблюдается невероятный взрыв замечательной новой эры в виноделия. Когда в 2008 Грузия была отрезана от своего важнейшего экспортного рынка, Россия, у грузинских виноделов был только вариант открытия новых экспортных рынков.

К счастью, грузины воспользовались этой возможностью, и в настоящее время существует несколько десятков винных заводов по всей стране, и многочисленные, которые производят вина с помощью квеври и могут конкурировать с лучшими винами по всему миру.

В винных турах в Грузии, можно посетить лучшие винодельческие регионы и продегустировать наилучшие вина, что Грузия может предложить.

В Кахетии и, в частности, в микрорайонах Телави и Кварели, в Картли, Имерети и Рача -Лечхуми, на протяжении вашего винного тура, вы можете поучавствовать в сборе винограда и даже в его выжимании виноградного сока, что является первой фракцией изготовления будущего вина.

Ритуал тоста: никогда нет нехватки вина на грузинском столе, а тосты на банкетах являются важнейшим ритуалом со своими правилами и корнями в традиции и культуру Грузии. Тост должен быть произнесен Тамадой — мастером тостов и управляющим стола, и требует эмоционального участия всех присутствующих. Тосты являются речами о различных темах, в том числе о доме, семье, дружбе, любви и многом другом, что есть составляющая нашей жизни. Почти всегда грузинские застолья сопровождаются народным многоголосием или танцами, что придает особый шарм и смысл столу.